鮮度も質も本格派！人気の街・西荻窪のグルメ対決

にぎにぎ一西荻本館&西荻窪立喰焼肉 BEEFWORKS

ビジネス・自己啓発 2016.04.20

中央線の主要駅に挟まれる形で、元気で個性的なお店が所狭しと立ち並び、
独特なカルチャーを形成している西荻窪。そんな「食の激戦区」で
地元民にもそうじゃない人にも愛される人気店２店舗をご紹介！

◯にぎにぎ一西荻本館（西荻窪）

常に進化し続ける西荻窪の名物店

　天然物の魚は旨いが、高い。誰もが思う寿司ネタの常識であろう。だがこの店は、その一方を覆している。すなわち、旨くて安い天然物だ。全国の名だたる産地に足を運び、漁師と直接交渉。ネタを固定せず、旬の鮮魚だけを取り寄せる。そんな労を惜しまぬ姿勢が、このありえないほどの味と価格を実現しているのであろう。

　店のコンセプトは単なる立ち食い寿司ではなく、江戸時代に庶民に親しまれた屋台寿司。カウンター越しの大将との会話、昔ながらの赤酢を使うシャリ、そしてどこか漂う粋な雰囲気。それらはすべて「屋台寿司が現代に蘇ったらどうなるか」という発想の元に生まれたものだ。旬を追いかける１００％天然物のネタも、かつて冷蔵技術がなかった時代の再現だ。無論、そのおかげで鮮度と質が保証されているのだが。
　そんなこだわりに溢れた名店は、今や西荻の地で揺るぎない人気を獲得。しかし新たな産地の開拓、新たな米のブレンドなど、さらに上の味を目指すことも忘れない。「立ち止まってたら置いていかれちゃいますからね」実はそんな言葉に込められた探究心こそが、この店の魅力の根幹を支えているのかもしれない。